Entrées

Autour du champignon : crème de champignons, pickles et feuilleté en persillade.

ou

Crémeux de panais et moutarde à l’ancienne, œuf mollet, réduction
de vin rouge à la fève de tonka.

Plats

Lieu jaune à l’huile d’ail, mojettes vendéennes, le bouillon safrané
monté au beurre.

ou

Suprême de volaille jaune, céleri mousse, émulsion café crème.

Fromages

Trilogie de fromages et verdurette (+9 €)

ou

Nougat de chèvre aux fruits secs (+10 €)

Desserts

Profiteroles sauce chocolat maison (2 choux).

ou

Dôme croustillant, mousse de marron et cœur de poire au pain d’épices.

( Autres desserts : supplément 6€ )

Tout changement au menu entraînera une tarification à la carte - Ce menu n’est pas servi les jours fériés et jours de fête.