Menu de fêtes

25 et 31 Décembre - 1er Janvier.
Prix : 68 €

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Entrée

Tartare de bar grenade/citron vert/coriandre et crème de caviar

Poisson

Daurade royale, velouté de petit-pois au gin, choux rouge miel/cumin

Viande

Noisette de veau et foie gras poêlé, crème de girolles, céleri/châtaignes en mousseline

Fromage

Bouchon de brie farci truffe et noix,

Dessert

Instant chocolat/orange grand Marnier, croquant de nougatine