Menu de la St Valentin
Prix : 82 €
Amuses bouches
Tartare de bar et thon fumé, velouté de choux fleur radis/pomme.
Saint-Jacques snackées, choux rouge et lard de montagne, beurre de clémentine.
Caille rôtie sur tartelette façon pissaladière, mousseline de panais à la truffe, réduction au pinot noir.
Nougat de chèvre, salade aux herbes fraîches.
Création gourmande agrume/chocolat.
Mignardises
" L'amour est la seule activité raisonnable de l'homme "
Romain Rolland