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Menu de la St Valentin
Prix : 89 €
Amuses bouches
Foie gras poché au vin,
Chutney mangue et gelée passion café
Bar au bouillon d’épices et citronnelle
Consommé de crustacé au piment d’Espelette.
Suprême de perdreaux, écrasée de pomme de terre à la Mélano
Réduction de vin façon bordelaise.
Lingot de chèvre frais marbré
à la tapenade de truffe.
Dôme citron au cœur rubis framboise.
Mignardises
" L'amour est la seule activité raisonnable de l'homme "
Romain Rolland
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